Eine erfrischende Joghurtsuppe mit Gurke und Cherrytomaten, perfekt für warme Tage.
Zutaten
Suppe:
- 360 g Naturjoghurt
- 200 g Crème fraîche
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- 2 Prisen Zucker
- Frischer Dill, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 150 g Gurke, grob geraspelt
- Cherrytomaten, geviertelt
- Einige Dillzweige zur Garnierung
Zubereitung
- Vorbereitung der Suppe: Alle Zutaten, außer der Gurke und den Cherrytomaten, in einer großen Schüssel gut verrühren.
- Gurke hinzufügen: Die grob geraspelte Gurke unter die Joghurtmischung heben.
- Kühl stellen: Die Suppe mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Abschmecken und Servieren: Vor dem Servieren die Suppe nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Die Suppe in Suppenschalen verteilen und mit den geviertelten Cherrytomaten sowie einigen Dillzweigen garnieren.
Guten Appetit!
