Ein köstliches Brie-Gratin mit vollreifen Feigen und einer cremigen Royale.
Zutaten
- 160 g Brie, in Stücke geschnitten
- 3-4 vollreife Feigen, in Achtel geschnitten
- 2 EL Portwein
Royale (Guss)
- 1 dl Schlagobers, geschlagen
- 1 Ei, verquirlt
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Zucker
- Gehackte Rosinen zum Garnieren
Zubereitung
- Vorbereitung: Den Brie in Stücke schneiden und gleichmäßig auf einem Gratinteller verteilen.
- Feigen vorbereiten: Die Feigen in Achtel schneiden und mit Portwein beträufeln. Anschließend dekorativ zwischen den Käsestücken anordnen.
- Royale zubereiten: Schlagobers, verquirltes Ei, Salz und Zucker in einer Schüssel gut vermischen.
- Gratinieren: Die Royale-Mischung über den Käse und die Feigen gießen. Den Gratinteller unter einem vorgeheizten Grill oder bei starker Oberhitze einige Minuten gratinieren, bis die Oberfläche hellbraun ist.
- Garnieren und Servieren: Das fertige Gratin mit gehackten Rosinen garnieren und sofort servieren.
