Eine köstliche Pfirsich-Konfitüre, verfeinert mit Zitronen-Thymian für einen besonderen Geschmack.
Zutaten
- 1 kg Pfirsiche, blanchiert, geschält und in kleine Stücke geschnitten
- 1 kg Gelierzucker
- 1 Zitrone, dünn abgeschält und in feine Streifen geschnitten, sowie der Saft
- 1 Teelöffel Apricotin oder 1 Esslöffel Pfirsichlikör
- 1 Esslöffel Zitronen-Thymian, gezupft
Zubereitung
- Die Pfirsiche zusammen mit dem Gelierzucker in einem großen Topf zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Danach die restlichen Zutaten unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
- Die heiße Konfitüre in sterilisierte Gläser füllen und sofort verschließen.
Viel Freude beim Genießen der selbstgemachten Pfirsich-Konfitüre mit Zitronen-Thymian!
